說到脫水蔬菜，相信很多人都會對他提出質疑，脫水蔬菜的危害有哪些？在這個追求健康的時代，人們對任何食物都會心存芥蒂，比如大棚里的新鮮蔬菜，人們也會想這里的蔬菜會不會添加了一些農藥呢？對人體有危害嗎？面對脫水蔬菜依然是質疑的態度。
      脫水蔬菜有危害嗎？
      答案當然是否定的，脫水蔬菜是沒有任何危害的，脫水蔬菜只是將蔬菜中的水分進行加工處理，蔬菜中的營養成分依然包含在脫水蔬菜中，它只是減輕了蔬菜本身的重量，只是放在真空的包裝袋中，讓人們更便于攜帶，更便于儲存。
      有人問了，在進行蔬菜脫水過程中，蔬菜中的一些營養物質難道不會流失嗎？真的不知道你對現在的脫水科技了解多少，在如今這個科技發達的時代，對蔬菜進行脫水處理還是難事嗎？在脫水的過程中，保持蔬菜的營養成分，在你看來是不可能的嗎？如果是這樣，真的是太小看我們的脫水技術了。
      脫水蔬菜給人們帶來了極大的便捷，尤其是那些長期在野外生活的人們，他們不可能及時購買新鮮的蔬菜，為了補充自身的營養需求，脫水蔬菜是他們最好的選擇。
      脫水蔬菜便于攜帶，而且烹飪方法多種多樣，重要的是脫水蔬菜中還添加了一些調料，即便我們在外烹飪條件很差，也可以將脫水蔬菜和調料直接浸泡在熱水中，做脫水蔬菜湯也是一道美味。也可以獲取蔬菜中的營養成分。
      總而言之，脫水蔬菜是沒有危害的，脫水蔬菜只是脫去了蔬菜中的水分，依然保留了蔬菜的營養成分，而且它便于攜帶，便于存儲。